Come sbucciare le uova sode

Non c'è niente di più frustrante che lottare per sbucciare un uovo sodo. Se il guscio non scivola via in pochi pezzi di grandi dimensioni, sei bloccato a raccogliere piccoli frammenti di guscio dall'uovo o, ancora peggio, a rovesciare completamente l'albume. Per rendere il processo infallibile, ecco alcuni dei nostri consigli e trucchi preferiti che abbiamo trovato per rendere sempre più facile sbucciare le uova sode.

1. Aggiungi le tue uova dopo che l'acqua bolle

Alcuni sostengono che l'aggiunta di uova a una pentola d'acqua che sta già bollendo e che le lasciano cuocere a fuoco lento per 12 minuti le farà più facile da sbucciare, invece del metodo tradizionale di aggiungere uova a una pentola di acqua fredda e poi portarle a ebollizione insieme. Rhoda Boone di Epicurious giura con questo metodo e dice che le permette di sbucciare una dozzina di uova in soli 104 secondi.

2. Invecchia le tue uova

Le uova più vecchie sono più facili da sbucciare. Se sai che farai bollire le uova sode per un evento come la Pasqua, pianifica in anticipo e usa le uova che sono state nel tuo frigorifero per almeno una settimana.

"Come uova maturi, la loro umidità diminuisce gradualmente attraverso i pori del guscio, causando l'espansione delle sacche d'aria sulla punta ", Jorie Nicole McDonald di Southern Living spiega. "Ciò provoca l'allentamento del guscio dall'albume, rendendoli molto più facili da sbucciare."

3. Usa solo uova refrigerate

Assicurati che le tue uova siano fredde prima che siano bollite per renderle più facili da sbucciare.

4. Rompi ogni uovo prima del bagnomaria

Lasciare raffreddare le uova sode in un bagno di acqua ghiacciata renderà più facile la loro gestione, ma rompendo leggermente ogni uovo prima posizionandoli nell'acqua ghiacciata, consentirai all'acqua di filtrare sotto il guscio rendendo più facile separare l'albume una volta che vai a sbucciare esso.

5. Sbucciare dall'estremità più ampia

Una volta raffreddate le uova, staccare il guscio dall'estremità più grande. Poiché è lì che si trova la sacca d'aria, sarà molto più facile far scivolare le dita sotto il guscio e rimuoverlo in pezzi più grandi.

6. Sbucciare sotto l'acqua corrente

Se stai ancora lottando, sbuccia le uova sotto acqua corrente fredda, che aiuterà a separare il guscio dall'uovo.