È necessario conoscere la vodka sottaceto

È stata sicuramente l '"estate del sottaceto", con innumerevoli prodotti in salamoia che ci lasciano un po' poco entusiasti della merenda salata. Ma di recente ci siamo imbattuti in un prodotto in salamoia così diverso e delizioso da non poterlo tenere per noi. Amici miei, la vodka sottaceto è qui.

Scintillato dalla popolarità della bocca increspata colpi di pickleback, una distilleria di Washington si è ispirata a creare il proprio giro sulla combinazione sottaceto + liquore. Gli esperti di Distillati di alcolici blu sottaceti selezionati manualmente nel loro impianto di produzione sul lago Chelan per andare nella loro potente vodka al gusto di sottaceti 120.

Nella sala di degustazione dei Blue Spirits a Leavenworth - una graziosa cittadina a tema bavarese a 50 miglia di distanza - i consulenti possono assaggiare la miscela salata e sono spesso scioccati da quanto la adorino. Le degustazioni consentono ai visitatori di scegliere tre liquori di base (la distilleria produce altri sapori di vodka come il cetriolo e l'espresso, come così come gin, whisky, tequila e rum), che sorseggiano direttamente, prima che lo staff li renda creativi mini cocktail usando il spiriti. Secondo un tester, bere il liquore è come mangiare un sottaceto fresco. È morbido e ha un sapore salato senza essere opprimente.

La vodka sottaceto produce un martini sporco sottaceto - perfetto per coloro che detestano le olive ma vogliono ancora sentirsi come Don Draper - e abbiamo il sospetto che sarebbe follemente bello in un sottaceto Bloody Mary. La distilleria suggerisce di aggiungere una quantità di ditale (1/4 oz.) Di vodka sottaceto alla cima di un cocktail fatto con vodka non aromatizzata. Non dimenticare: questa roba è forte e un po 'più che sufficiente di un calcio fresco e salato. "La prova più elevata ha un sapore e un aroma più intensi", afferma Heidi Soehren, comproprietario di Blue Spirits Distilling. "Se applicato come topper a un cocktail, al primo assaggio si ottiene una deliziosa esplosione di sapore e profumo."

Gli scatti al gusto di sottaceti sono sicuramente i preferiti della sala di degustazione: la distilleria Leavenworth vende fino a 600 delle graziose bottiglie da 50 ml al mese ricoperte di cera per $ 12,50 al pop. La sua popolarità ha persino ispirato nuovi sapori concentrati come limone, mandorla, zenzero e lavanda. Per ora, dovrai visitare per portarti un po 'di casa, ma la vodka sottaceto si sta facendo strada tra diversi distributori Stati Uniti e Canada, quindi aspettati di vederlo altrove, una volta che gli intenditori di cocktail in tutto il paese cattureranno il sottaceto tendenza.