Tendenze alimentari per la cena per il 2017

Vuoi rendere le tue cene ancora più speciali quest'anno con ingredienti innovativi e cibi di tendenza? Allora siamo qui per aiutarti.

Abbiamo parlato con Alex Head, fondatore della società di catering Dispensa sociale, per scoprire quali sono le principali tendenze alimentari per l'anno a venire. Preparati a prendere appunti ...

1. Cavolfiore

"Spostati sul cavolo, il cavolfiore è la verdura da guardare quest'anno", dice Alex. "Questa bellezza è incredibilmente versatile: servire intera come una" bistecca "per un piatto vegetariano, frullarla e servire come un'alternativa al riso per quei commensali senza carboidrati o arrostiscilo e abbinalo alla menta e al melograno per una potente multa insalata."

2. Carbone

Questo può sembrare un ingrediente insolito per una cena di successo, ma è noto per essere un disintossicante fantastico. "È sicuramente un punto di discussione quando aggiunto a qualsiasi piatto", ritiene Alex. Ecco alcune delle sue ricette di carbone preferite:

• Lievito madre al carbone - servire con un burro infuso, il nostro preferito in questo momento è il burro di marmite.
• Succo di blackout: un colpo servito a fine pasto per facilitare la digestione.
• Aggiungi carbone al tuo pancake mix a febbraio e servi con la cagliata di limone. Sarà sicuramente un punto di discussione di martedì grasso.

3. Condimenti creativi

"Pensa alla barbabietola labneh, al tahini di sesamo nero, al burro d'arancia e di petalo di rosa", dice Alex. "È giunto il momento di mettere in mostra i tuoi condimenti quest'anno."

Si tratta di meno burro semplice e alternative più colorate. "Diventa creativo con i tuoi ingredienti e servi con broccoli crudi o crudezze per bambini. Le salse sono perfette da pre-preparare e hanno a portata di mano per sistemarsi negli ospiti affamati. "

4. Potere viola

"I cibi viola stanno spuntando quasi ovunque - dalle carote viola e cavolfiore all'acai e riso nero ", suggerisce Alex. "Fai una dichiarazione con qualcosa di viola nel tuo piatto. Ricco di antiossidanti, i prodotti viola sono considerati non solo deliziosi e salutari, ma anche facili da vedere ".

5. Revival retrò

"Pensa ai classici degli anni '70 con una svolta", afferma Alex. "Abbiamo cantato le lodi di Sherry nel 2016, che stiamo portando avanti quest'anno." Se non sei abbastanza sicuro da servirlo da bere ai tuoi ospiti, prova La ricetta del fondente allo sherry di Alex come dopo cena.