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Ti abbiamo chiesto di nominare i tuoi amici, i tuoi colleghi e persino te stesso per farti apparire come il nostro talento da tavolo da cucina della settimana. Questa settimana il nostro vincitore è il fornaio e artigiano Verity Rol.
La cena da Verity significa solo una cosa per le sue amiche, un buon dessert. Farà a pezzi il loro budino caldo preferito, il cioccolato fondente con un ripieno caldo al caramello salato e soufflé di cassis - mentre lo fa sembrare senza sforzo, creando la fine perfetta per la cena in inverni freddi sera. Se è la festa di compleanno di un amico a cui partecipano, possono fare affidamento sulle deliziose torte di compleanno di Verity, per essere fantasiose e cotte con amore e creatività. La sua ricca torta di velluto rosso con glassa piccante al formaggio cremoso è un altro vincitore e i suoi panini croccanti e caldi I quadrati di pane allo zenzero in stile Grasmere sono l'accompagnamento perfetto per una tazza di tè e un tocco più intenso di Verity Casa.
Imparato al ginocchio di sua madre
Ha iniziato il suo amore per la cottura osservando e aiutando sua madre. Sia sua sorella che Verity ricordano che la loro infanzia si è riempita di torte di compleanno creative e deliziose ogni anno preparate da sua madre, ogni anno una torta più deliziosa dell'altra. Verity's Nan e lo stile di cottura casalingo della madre senza fronzoli fantasiosi e tutto il gusto meraviglioso sono sempre stati l'ispirazione per la sua cottura, prendendo consigli e trucchi dai loro metodi di cottura.
Solo quando ha compiuto 19 anni all'università, Verity si innamorò della cottura in modo indipendente. Ha iniziato a cuocere torte per i compleanni dei suoi compagni di casa ed è stata sorpresa da quanto fossero adorati e complimenti; presto la cottura della torta di compleanno divenne la norma per Verity. Fu allora che iniziò a sperimentare sapori e decorazioni per fare sempre di più creazioni stimolanti, soddisfacendo i suoi compagni di casa voglie di zucchero e creando una casa accogliente da casa per il centro commerciale.
Diventa professionale
Ormai da anni non sorprende che Verity sia regolarmente incaricata di creare torte per le occasioni speciali di altre persone. Dice che ci sono voluti anni per sviluppare la fiducia necessaria per accettare la sua prima commissione, ma incoraggia altri aspiranti fornai ad essere audace quando si tratta di fare il salto. 'Devi trovare la fiducia per dire "sì, posso farlo" ", dice. 'La prima commissione con cui sono stato contattato è stata per una torta di novità per il secondo compleanno della figlia di un gentiluomo. È stato snervante perché non avevo mai fatto nulla di simile prima, ma quando gli ho dato il risultato finale era così felice che fossero lacrime agli occhi, quindi tutto il duro lavoro ha dato i suoi frutti. "
Per creare le sue torte Verity usa la sua pasticceria locale per gli ingredienti, così come il suo mulino locale, nel cuore della bellissima New Forest per acquistare la sua farina che viene macinata sul posto. Quando possibile, preferisce sempre utilizzare prodotti di produzione locale.
Giocoleria
Gestire la propria società di progettazione grafica significa trovare del tempo per cuocere al forno può essere difficile per Verity. Dice che si prepara il più in anticipo possibile per sfruttare al massimo il suo tempo. Nelle settimane precedenti la commissione comprerà gli ingredienti e le attrezzature e creerà tutto ciò che non deve essere fresco come le figure di glassa. Fortunata trova la cottura rilassante, quindi non importa che si prenda il sopravvento sulle sue serate.
Cosa riserva il futuro?
Il suo sogno è quello di un giorno dirigere la propria panetteria o fornire caffè e caffetterie con le sue torte. Recentemente ha anche iniziato a studiare per il suo certificato di livello 3 in pasticceria generale dicendo che le piace la delicata lavorazione e l'attenzione ai dettagli richiesti. Comunque la sua torta preferita che abbia mai creato non potrebbe essere più diversa da questo stile delicato: era la torta di un cucciolo seduto su una tavola da surf. 'Era per i miei fidanzati 30esimo, "dice," perché è un grande surfista e parla sempre di far salutare il nostro cucciolo sulla sua tavola da surf. L'idea era originariamente le sue sorelle che lo dicevano come uno scherzo, ma quando l'ho sentito l'ho preso come una sfida.
Per saperne di più sulle torte di Verity, mandale una email a [email protected]
Leggere come nominare qualcuno che conosci come Talent-er del tavolo da cucina della prossima settimana