La prima volta che Trisha Yearwood si è cimentata nel tipo di cucina casalinga su cui è cresciuta, è stata lontana da casa. La cantante aveva lasciato la sua famiglia a casa della Georgia per il college a Nashville e, nostalgia di biscotti e salsa e insalata di patate e calzolaio di pesca - per non parlare della sua famiglia - iniziò a cucinare. "Crescendo, passeremmo giorni in giardino e la sera con le finestre aperte, sbucciando i fagioli di burro", dice. "Fare le cose che hai fatto da bambino ti tiene in contatto con la tua famiglia." Nel Georgia Cooking in a Oklahoma Kitchen (Clarkson Potter), il libro di cucina di Trisha, coautore di sua madre, Gwen e della sorella Beth Bernard, rende omaggio a queste tradizioni. Al Ringraziamento, la cucina della Georgia si presenta occasionalmente nella sua cucina di Nashville, piuttosto che nel ranch dell'Oklahoma che condivide con il marito Garth Brooks. "Dopo che ci siamo sposati, ho pensato di venderlo", dice della sua casa nel Tennessee. "Ma quando trovi un posto che ti fa sentire tranquillo, non te ne sbarazzi."
Quando Trisha, tre volte vincitrice del Grammy, non è su un autobus turistico o al ranch dell'Oklahoma, è a Nashville. "Sono cresciuto su 30 acri di terra", dice. "Sono più a casa nel paese."
"Da mio padre ho imparato a divertirmi in cucina e alla soddisfazione che deriva dal vedere il piacere che gli altri consumano in un pasto che hai preparato", afferma Trisha. Usando una vecchia ricetta di famiglia, Jack Yearwood produceva biscotti fatti in casa praticamente ogni domenica mattina.
Il segreto di Gwen per il biscotto perfetto: non maneggiare troppo l'impasto. "Cucinare non è così diverso da esibirsi", afferma l'esecutore in famiglia. "Mi piace l'applauso."
Quando la carriera di Trisha è decollata nel 1991, Gwen ha realizzato le sue famose cannucce di formaggio per la sua figlia improvvisamente famosa da regalare come regali di Natale. "È una tradizione del sud regalare qualcosa fatto a mano, ma le persone dell'industria musicale non erano abituate a questo", afferma Trisha.
Ricetta:Cannucce Di Formaggio
Durante il loro primo Ringraziamento insieme, Garth Brooks non credeva molto al metodo di sua moglie per il tacchino senza base, e insistette che Trisha cucinasse un tacchino "acrobatico" come test. "Tutti lo mettono in discussione perché è così facile", afferma. Il segreto: non aprire la porta del forno.
Un menu per il Ringraziamento della famiglia con tutti i preferiti, incluso il Cornbread Dressing della nonna Lizzie. "Farò questa ricetta a luglio perché non sopporto l'idea di mangiarla solo una volta all'anno", afferma Trisha.
ricette:
No Baste, No Bother Turkey arrosto
Condimento di pane di mais di nonna Lizzie
Pane di mais al latticello
Un albero di noci di pecan nel cortile della casa della famiglia Yearwood nella Georgia rurale fornisce i prodotti per una ricetta tipica del sud. Gwen porta una grande borsa quando visita, che sua figlia congela. "Le noci pecan della Georgia sembrano avere un sapore migliore", afferma Trisha. "Probabilmente è una cosa spirituale."
Ricetta:Torta di noci pecan
Dopo il pasto, si tratta di guardare il calcio, fare un pisolino o sedersi al piano.