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Se leggere di alcuni di questi cuochi di alto livello è un po 'intimidatorio per qualcuno di voi, ecco un paio di cuochi per colmare il divario tra fantasia e il resto di noi.
Christopher Hirsheimer e Melissa Hamilton si allontanò dal mondo dell'editoria elegante e di tendenza di Manhattan, e iniziò una pubblicazione su tre anni terra-terra chiamata Cucina sul canale. Piene di ricette stagionali che tentano in diversi modi: sono deliziose e anche molto alla portata del cuoco medio di casa con un programma intenso. Questi libri hanno coltivato piuttosto un seguito. Queste ragazze (sì, Christopher è una lei) hanno creato uno studio modesto, molto simile a una cucina casalinga, vicino al canale Delaware nel New Jersey, eliminando il tragitto di Manhattan per entrambi.
Ascoltare questo podcast mentre stai tagliando le verdure stasera e scopri di più sul perché fanno quello che fanno. Mi ha sicuramente fatto sentire meglio sentirli dichiarare categoricamente che una cucina raffinata non è una buona cuoca!
Il nostro team di chef da sogno vanta un altro duo dinamico: gli chef della Casa Bianca Cristeta Comerford e Sam Kass. Queste sono le persone che cucinano per la famiglia del presidente Obama e visitano i leader del nostro paese e del mondo. Nessuna pressione, giusto?
Chef Comerford non è estraneo a essere il primo. È la prima executive chef femminile alla Casa Bianca, nominata da Barbara Bush e trattenuta dalla first lady Michelle Obama. Sig.ra. Obama ha apprezzato il fatto che Comerford sia anche la madre di una giovane figlia e ha notato la sua enfasi sulla salute cucina e la sua convinzione che dobbiamo cambiare il corso della nostra dieta per assicurare che la prossima generazione sarà in grado di farlo condurre. Come filippina-americana, è anche la prima minoranza a ricoprire la carica. Chef Comerford è cresciuto a Manila, nelle Filippine, e è arrivato negli Stati Uniti alla tenera età di 23 anni. Ha fatto molta strada, non diresti?
Quando gli Obamas arrivarono a Washington, non volevano lasciarsi alle spalle il loro chef personale. La perdita di Chicago divenne il guadagno di Washington come Chef Sam Kass è venuto per il giro di una vita.
Il suo titolo ufficiale è Assistente chef della Casa Bianca e coordinatore dell'iniziativa alimentare. Cosa significa? Non solo prepara la maggior parte dei pasti in famiglia per gli Obama, ma partecipa alle riunioni politiche, assistendo il primo signora con problemi come il miglioramento dei pranzi scolastici, la legislazione sull'alimentazione dei bambini e la lotta contro l'infanzia obesità. Era una forza principale dietro un altro orto che è stato nei media di recente, l'orto della Casa Bianca. Guardalo mentre ne parla Quie lasciati ispirare.