11 modi in cui stai cucinando la cena del Ringraziamento sbagliata

1. Hai imbevuto il tuo tacchino. Potrebbe essere tradizione, ma l'imbastitura del tuo uccello in realtà non si traduce in un tacchino umido perché versare i succhi sopra non penetra nella pelle. Per un uccello che è umido e gustoso, strofina i panetti di burro (o burro alle erbe se vuoi avere più fantasia) sotto e sopra la pelle di tacchino prima di arrostire.

2. Lavi le tue patate individualmente nel lavandino. Se stai cucinando per un sacco di persone, lavare le patate può essere un grande spasso. Ma grazie a questo consiglio subdolo, puoi concentrarti su altre cose mentre la lavastoviglie fa tutto il lavoro. Sì, la tua lavastoviglie. Basta far scorrere le patate attraverso il ciclo di risciacquo (non usare sapone!) E avrai degli spuds puliti.

3. Fai il ripieno in una grande padella. Se non hai ancora provato a fare i muffin ripieni, il 2014 è l'anno. Non solo garantiscono che ci sia abbastanza materiale per andare in giro, aiutano con il controllo delle porzioni e garantire che tutti otterranno alcune parti extra croccanti e croccanti, sono anche totalmente adorabile.

4. Tiri fuori il tuo uccello dal forno in base a un timer. Anche se hai seguito la ricetta con precisione, o calcolato il tempo di cottura in base al peso del tuo tacchino, dovresti comunque sempre, sempre, sempre verificare la presenza di doneness con un termometro. Un tacchino ben rosolato può ancora essere congelato solido all'interno e fare un rapido controllo della temperatura è preferibile preoccuparsi di ammalare gli ospiti. Il tacchino è sicuro da mangiare quando ha il centro dell'uccello (e il ripieno all'interno!) ha raggiunto i 165 gradi F. Se il tuo tacchino viene fornito con un termometro a comparsa, non usarlo! In genere non scoppiano fino a quando l'uccello non è esagerato, il che significa che potresti facilmente finire con carne secca - quindi è molto meglio stare con il vecchio stile.

5. Prepari le tue verdure il giorno del Ringraziamento. Preparare il lavoro come a dadini a volte richiede più tempo di quanto la ricetta implichi. Inoltre, è quasi impossibile tagliare le verdure in modo efficiente mentre ci sono circa un milione di altre cose in cucina. Risparmia tempo e riduci al minimo i livelli di stress tagliando cipolle, carote, peperoni, sedano e aglio la sera prima. Usa i contenitori di tupperware per conservarli e conservali in frigorifero per usarli quando necessario nel giorno del Ringraziamento.

6. Acquistate una varietà di vini e accettate richieste individuali di bevande. Smetti di provare a piacere a tutti. Spenderai un sacco di soldi, finirai per preparare / rinfrescare bevande gran parte della notte e potrebbe essere lasciato con un mucchio di bottiglie di vino semifinite. Invece, crea un pugno festivo per grandi lotti e otterrai un sacco di complementi sulla tua sofisticata scelta di cocktail risparmiando tempo e denaro.

7. Usi l'aglio crudo. Invece di usare l'aglio crudo come molte ricette del Ringraziamento richiedono, aggiungi un ulteriore strato di sapore al tuo ripieno, purè di patate, verdure e altro ancora scambiato con aglio arrosto. Basta arrostire alcune teste la sera prima o la mattina del - usa il forno per tostapane in modo da non doverlo fare preoccupati di inserire qualcos'altro nel programma del forno - e avrai una cena ancora più saporita come a risultato. Inoltre, spalmare l'aglio arrosto già preparato sui crostini è l'antipasto perfetto dell'ultimo minuto, nel caso in cui il tacchino abbia bisogno di cuocere più a lungo del previsto.

8. Servi la salsa di mirtilli in scatola. Alcune persone hanno un amore nostalgico per le conserve di gelatina e altre lo fanno come una tradizione di famiglia, quindi se ti piace davvero la versione del negozio di alimentari, ignora questo consiglio. Ma, se servi la salsa di mirtilli in scatola per comodità, dovresti sapere che il vero affare (che, a nostro avviso, è infinitamente meglio) è in realtà super facile da realizzare. Provare una qualsiasi di queste semplici ricettee avrai una nuova tradizione tra le mani.

9. Conserva la tua torta di frutta sul bancone o in frigorifero. Hai bisogno di frutta per maturare più velocemente prima di realizzare le tue torte d'autore? Basta attaccarlo in un sacchetto di carta con un paio di giorni di anticipo. Per accelerare ulteriormente il processo, aggiungi a banana al sacco insieme ai tuoi prodotti non maturi.

10. Fai la panna montata alla vecchia maniera. Non c'è bisogno di sporcare un'altra ciotola o perdere minuti preziosi facendo una panna montata con una frusta. Basta versare la quantità desiderata di crema pesante in un barattolo, assicurati che il coperchio sia ben chiuso e scrollati di dosso lo stress del Ringraziamento fino a quando non avrai il perfetto topper per torte.

11. Servite regolarmente patate arrosto in alternativa al purè. Anche le patate a fisarmonica o hasselback possono essere state inventate appositamente per il Ringraziamento. Puoi versare del sugo sopra e ogni patata assorbe tutto quel sapore di giorno di tacchino concentrato. E puoi farli anche con patate dolci!

Credito fotografico: Getty Images

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