9 motivi per cui sono ossessionato da Mayo

L'altro giorno ero in riunione e la mia collega Candace si è lamentata per il suo odio per Mayo. Mi sono davvero sentito per lei. Anch'io una volta odiavo il condimento cremoso. Mi sono rifiutato di mangiare insalate di patate o tonno, facendo di tutto per farmi una faccia quando mia mamma ne ha felicemente avvolta una. Ho fatto una puzza quando un creatore di sandwich ha dimenticato di tenere la maionese sul mio B.L.T. (sì, ero quella ragazza). Ho giurato le uova alla diavola. Mayo è un ingrediente così facile da odiare - sta soffrendo un problema di immagine con quel colore biancastro e la consistenza gelatinosa - ma ho anche imparato che è facile amare.

Sono venuto su mayo mentre preparavo il menu per la mia festa per il 25 ° compleanno. Nel tentativo di dimostrare al mondo che ero un adulto che poteva servire un tuffo più sofisticato di una vasca di hummus alla mia festa, mi sono rivolto a Ina. Dopo una rapida ricerca, ho trovato il tuffo di cipolla caramellata di Ina Garten, che sembrava la quantità perfetta di fantasia. Ma ha richiesto mayo. Ho contemplato la situazione, considerando quanto sarebbe bello servire i miei ospiti caramellato qualsiasi cosa, e ho tirato su i miei pantaloni da ragazza grande.

Non mi sono innamorato del tutto per Mayo in quel momento, ma ho visto il suo lato positivo. Ora sono totalmente ossessionato. Ecco il mio elenco di motivi per cui non potrei immaginare la vita senza di essa.

1. È il perfetto compagno di patatine fritte.

Andrò mai in un ristorante in cui un server non presume automaticamente che voglio un lato di ketchup con le mie patatine? Per la cronaca: io no. Mayo non è dolce e offre la consistenza cremosa ideale per patatine fritte calde dal forno.

2. La maionese fatta in casa è la marmellata.

Prima di correre a deridere Mayo ogni volta che ne hai la possibilità (sai chi sei), prenditi qualche minuto per fare Mayo a casa. Batte le cose acquistate in negozio con la sua consistenza ultra-cremosa e il sapore corposo. E tutto ciò di cui hai bisogno sono uova, olio e aceto: lo so sooo schifo, vero ?!

3. Fondamentalmente le squadre estive americane non esisterebbero.

Pensa a cosa hai mangiato al tuo ultimo picnic: insalata di patate e insalata di maccheroni. Grazie mayo!

4. È essenziale per il cibo da festa d'oro.

Fatto: le uova alla diavola dimostrano che sei venuto alla festa. Non provare nemmeno ad assaggiare un uovo alla diavola chipotle e dimmi che non ti è piaciuto.

5. Il pesce fritto non sarebbe mai più lo stesso.

Immergere calamari e fish 'n chips in salsa tartara = beatitudine.

6. Sriracha e Mayo erano fatti l'uno per l'altro.

Mi rendo conto che ordinare un involtino di tonno piccante e condirlo con Sriracha è il più semplice degli ordini di sushi, ma colpisce sempre.

7. Tre parole: salsa di carciofi al forno.

Cerco di avere gente senza servire la salsa di carciofi al forno e non ci riesco. È l'ancora di salvezza della festa. La mia ricetta provata si basa su una quantità altrettanto generosa di maionese, crema di formaggio e parm.

8. Rende la 'B' molto meglio in un B.L.T.

L'ho già detto e lo dirò di nuovo: spalmare il pane in maionese e brindarlo in una padella per il tuo prossimo B.L.T. Cambia vita!

9. Puoi fare una torta incredibile con maionese.

Prima di iniziare a contorcerti, pensaci: i due ingredienti principali in maionese sono uova e olio, che si trovano anche nella torta. L'uso di una tazza di maionese nella pastella della torta la rende più umida e conferisce un sapore più ricco.