Prue Leith rivela un suggerimento per ridurre la plastica in cucina

Prue Leith - famosa per il suo stile vibrante, prodezza Bake Off e successo imprenditoriale - apparirà come ospite d'onore al Vita in campagna Fiera di Natale, Londra mercoledì 13 novembre.

Nelle notizie in uscita, Prue si unirà Vita in campagna Susy Smith, caporedattore, sul palco, per parlare di cibo, Natale e della sua vita nella campagna dell'Oxfordshire. Dopo l'intervista dal vivo alle 12 del primo giorno della nostra fiera annuale di Londra, Prue ospiterà un libro che firma il suo ultimo titolo Prue: Le mie ricette preferite di tutti i tempi.

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Prima di incontrarla in Fiera, Vita in campagna raggiunto con Prue per una chat ...

PRUE SU PLASTICA

Perché sei stato coinvolto nella campagna #MyPlasticFeedback?

Perché è così importante.

Cosa ti infastidisce di più della plastica?

Per lo più, mi arrabbio andando in giro per i supermercati a trovare di tutto ancora avvolto in plastica.

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Come si riduce la plastica in cucina?

Ero solito attaccare il film su tutto, ma ora uso quelle cime elastiche ed elastiche che si ottengono da Lakeland. Sono molto economici e riutilizzabili e sono molto più facili che cercare di allungare il film. ACQUISTA ORA, £ 2,29, Lakeland

PRUE ON BAKE OFF

Ora stai giudicando il tuo terzo Ottimo risveglio britannico: ti senti come una vecchia mano?

Ogni anno è diverso, ma ora mi sento decisamente più rilassato. Nel primo, penso di essere stato piuttosto incerto, ma ora conosco Paul molto meglio, andiamo molto d'accordo e sono così affezionato a lui. Anche io e Sandi siamo diventati buoni amici e Noel è semplicemente adorabile: è così imprevedibile, scialbo e bizzarro - è come avere un cucciolo enorme in giro. Ma il primo giorno in cui ho incontrato Sandi, ricordo di essermi sentito innervosito, pensando: "Mio Dio, è una star del genere ed è così intelligente."

Diresti che tu e Paul avete stili di giudizio diversi?

Sì, non è in grado di superare un difetto. A volte se mi dispiace davvero per qualcuno, non mento mai, ma potrei attenuarlo un po '. Ma la cosa così interessante è che io e Paul abbiamo sempre la stessa opinione delle marche. Di solito abbiamo un numero approssimativo su dieci in testa ed è sempre lo stesso. Siamo stati in disaccordo solo una volta per tutto il tempo in cui sono stato nello show.

Quali sono i tuoi piatti preferiti da giudicare?

Penso che tutti preferiamo quelli salati perché c'è così tanto dolce. Lo zucchero è fantastico se non lo hai fatto per un po 'ma ce l'abbiamo tutti i giorni. Quindi, quando riceviamo una giornata salata, è un vero paradiso.

Cosa ti colpisce di più dei concorrenti di Bake-off?

Quanto sono fiduciosi, non solo nella cottura, ma anche con le telecamere. Pochissimi sono confusi, anche il primo giorno. Quando gli viene fatta una domanda, non ne ho mai visto uno dire: "Per l'amor di Dio, vattene, sto provando a cuocere qualcosa".

Qualche suggerimento sul vincitore di quest'anno?

Le mie labbra sono sigillate! Da quando ho twittato famigerato il vincitore del Bhutan, sono molto cauto nel non regalare nulla.

PRUE SUL FUTURO

Qual è la tua prossima grande avventura?

Al momento mi piace molto la televisione, ma lo odiavo. Negli anni '70, ho fatto molto ma ero sempre spaventato e non mi piaceva che tutto fosse così pesantemente scritto. Certo, ora le cose sono più libere e facili. Ho anche adorato il ronzio di gestire la mia società di catering. Penso che sia per questo che mi è piaciuto lanciare così tanto la mia gamma di specifiche. Mi piace la sfida di sistemare budget e produzione e, naturalmente, è bello avere 72 paia di occhiali tra cui scegliere! ACQUISTA OCCHIALI PRUE

Siamo entusiasti di averti ospite d'onore alla nostra Fiera di Natale quest'anno. Che ne pensate?

La mia prima esperienza è stata proprio quella della prima Fiera di Natale Vita in campagna mai avuto. È stato un incubo, a dire il vero, perché all'epoca non c'erano cucine adatte al Business Design Centre di Londra, ma ero lì a distribuire il caffè. Poi, molti anni dopo, sono stato intervistato sulla rivista e ricordo di aver parlato di come volevo avviare una fattoria di anatre. Questo è stato il motivo per cui abbiamo comprato la nostra casa in realtà, perché aveva lo spazio per farlo. Adesso vivo ancora lì, ma in qualche modo la fattoria non si è mai materializzata.

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Parlerai dei tuoi libri?

Il mio libro di cucina più recente, uscito l'anno scorso, è Prue: Le mie ricette preferite di tutti i tempi, ed è un riepilogo dei piatti che preparo continuamente, con un po 'di storia intorno a ciascuno. Venti anni fa, dopo aver scritto 12 libri di cucina, ho promesso che non avrei più fatto nulla perché volevo concentrarmi sulla scrittura di narrativa. Ma una volta che ho iniziato a fare Bake Off, non ho potuto resistere perché il cibo è cambiato molto. Ricordo quando ho scritto una colonna per il Sunday Express negli anni 80, mi è stato appena permesso di menzionare l'aglio, per non parlare del cibo libanese che volevo includere, ma gli atteggiamenti sono completamente cambiati. Adoro anche il modo in cui le persone cucinano adesso. Quando organizzavo una cena, mi piaceva essere l'unica persona in cucina e avere tutto a posto prima che arrivassero gli ospiti. Ma ora, quando mio figlio cucina per i suoi amici, è come se stessero facendo una festa in cucina.

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