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Regole che puoi usare per gli utensili da cucina più essenziali.
Se cucini, ci sono ottime possibilità che tu abbia un tagliere o due in cucina. I taglieri potrebbero sembrare una necessità di base per la cucina, ma in realtà c'è molto da sapere: quale tipo dovresti usare per quale compito? Sono lavabili in lavastoviglie? Qual è la taglia migliore? Rendere i fatti chiari può fare una grande differenza. Qui, ci sono nove errori del tagliere per smettere di fare al più presto.
1. Sei
tagliare carne e verdure sulla stessa tavola.
Evitare la contaminazione incrociata utilizzando taglieri separati per carne e pollame e verdure. Prendi in considerazione un sistema di codifica a colori, usando solo un tagliere di plastica rosso per carni crude e uno verde per le verdure. Se preferisci i taglieri in legno, codifica il colore con un pezzettino di nastro isolante, che resisterà sott'acqua.
2. Stai tagliando su un tagliere scivoloso.
Risparmia tempo e un dito assicurando il tagliere prima di iniziare a tagliare. Compra un tagliere con impugnature o posiziona un tovagliolo di carta umido sotto il tagliere. (Salta un canovaccio: qualsiasi cosa troppo spessa o irregolare renderà la tua tavola traballante.)
3. Sei tucantare la dimensione sbagliata .
Proprio come i tappeti troppo piccoli affliggono i salotti, i taglieri troppo piccoli affliggono le cucine. Concediti ampio spazio mentre affetti e taglia a cubetti per evitare il singhiozzo. Per assicurarti che il tuo tagliere sia abbastanza grande, posiziona il coltello in diagonale sul tagliere. Se la lunghezza del coltello è più lunga del tagliere, scalare; la superficie della tavola dovrebbe essere più larga di un paio di pollici rispetto al coltello.
4. Lo stai mettendo in lavastoviglie.
Che si tratti di legno o plastica, i taglieri non dovrebbero andare in lavastoviglie, dove hanno un'esposizione prolungata al calore e all'acqua, che possono causare deformazioni e screpolature. Invece, strofina i tuoi taglieri in acqua calda e sapone e quando vuoi essere più sicuro (come dopo trattare con carne cruda), immergere la tavola in una soluzione di 1 parte di aceto in 4 parti di acqua prima pulizia.
5. Non stai oliando le tue assi di legno.
Con abbastanza lavaggio a mano, i taglieri di legno possono iniziare ad asciugarsi. Oliali con un olio minerale sicuro per gli alimenti (chiamato anche paraffina liquida) o cera d'api. Entrambi aiuteranno a prevenire l'assorbimento d'acqua.
6. Stai tagliando su vetro, marmo o Corian.
Questi taglieri sono puramente decorativi: i loro materiali opacizzeranno i tuoi coltelli con una velocità incredibile. Inoltre, sono davvero scivolosi.
7. Sei
usando bambù con coltelli opachi.
Il bambù è molto più duro del legno, il che significa che toglierà il coltello più velocemente. Se preferisci il bambù al legno per motivi ambientali, investi in un coltello in acciaio per una rapida affilatura a casa.
8. Stai accumulando i tuoi vecchi taglieri.
Una volta che i tuoi taglieri iniziano a sviluppare scanalature profonde o rientranze difficili da pulire, e in cui i batteri possono vivere facilmente, è tempo di sostituirle.
9. Ti stai rifiutando di seguire la regola della lavastoviglie.
Se è troppo difficile lavare a mano il tuo tagliere, acquistane uno composito, realizzato con materiali naturali e sintetici. EpicureoLa linea è progettata per resistere all'abuso di una lavastoviglie, ai graffi del coltello e al calore.
A partire dal:Delish US