Sono stati trovati cereali biologici per bambini con riso, altri cereali per la colazione a base di riso, riso integrale e riso bianco contenere arsenico, un "potente cancerogeno umano [che] può anche creare bambini per altri problemi di salute nella vita futura", dice Rapporti dei consumatori. Il problema si verifica perché il riso viene coltivato in risaie allagate e occupa l'arsenico che si trova naturalmente in acqua e suolo.
Alternativa più sicura: Limita la quantità di riso che consumi; vedere Raccomandazioni dei consumatori per quanti neonati, bambini e adulti possono tranquillamente mangiare in una settimana qui. Inoltre, sostituisci il riso con altri cereali, ad esempio quinoa, farro, e pasta integrale. Cucinare il riso sciacquandolo ripetutamente con acqua calda fresca e cuocendolo in acqua extra che puoi versare, puoi rimuovere gran parte dell'arsenico immagazzinato del grano, rapporti Natura.
Il centro per la scienza nell'interesse pubblico (CSPI) li chiama "Rainbow of Risks". Un rapporto CSPI rileva che molti dei coloranti alimentari approvati per l'uso sollevano gravi problemi di salute. Ad esempio, Red Dye # 3 è stato riconosciuto nel 1990 dalla FDA come cancerogeno per la tiroide negli animali ed è vietato nei cosmetici e nei farmaci applicati esternamente. Red 40 (visto anche sulle etichette come Red Dye # 40), il colorante più utilizzato, può accelerare la comparsa di tumori del sistema immunitario nei topi. Il colorante provoca ipersensibilità in un piccolo numero di consumatori e potrebbe innescare iperattività nei bambini, afferma CSPI. Il giallo 5 può anche causare iperattività e altri effetti comportamentali nei bambini. L'Unione europea richiede un avviso sulla maggior parte degli alimenti contenenti coloranti, ma qui negli Stati Uniti i produttori devono solo dire che il colorante è nel prodotto.
Alternativa più sicura: Salta i cereali per la colazione che sono rosa, blu, giallo, verde, rosso e viola. Evita la glassa del cupcake e le miscele di torte colorate e riempite con caramelle colorate. Leggi le etichette sulle confezioni degli alimenti. Scegli coloranti alimentari realizzati appositamente da concentrati di frutta e verdura per colorare gli alimenti per la decorazione.
Il tonno in scatola è la fonte più comune di mercurio nella nostra dieta, con il tonno bianco albacore che di solito contiene molto più mercurio del tonno leggero, segnala i rapporti dei consumatori. Il mercurio è un problema perché l'esposizione a donne in gravidanza e bambini piccoli può compromettere l'udito, la coordinazione occhio-mano e le capacità di apprendimento. Le prove suggeriscono che il consumo frequente di pesci ricchi di mercurio potrebbe anche influenzare il sistema neurologico, cardiovascolare e immunitario degli adulti.
Alternativa più sicura: Il salmone e i gamberi contengono relativamente poco mercurio e puoi ottenere il salmone sia in scatola che in buste facili da servire, come il tonno. Limitare il consumo di tonno a 4 once o meno di tonno leggero o 1,5 once o meno di tonno bianco albacore per i bambini che pesano meno di 45 libbre e un po 'di più per i bambini più pesanti. Le donne in gravidanza dovrebbero evitare del tutto il tonno in scatola.
Il bisfenolo-A (BPA) è un composto chimico che imita l'estrogeno dell'ormone riproduttivo. È associato a una vasta gamma di problemi di salute, tra cui cancro, diabete di tipo 2, malattie cardiache e ADHD. La sostanza chimica viene spesso infusa nel rivestimento interno delle lattine, dove può penetrare nel cibo all'interno. Infatti, uno studio di una coalizione di difesa della salute e gruppi ambientalisti ha scoperto che il 100% delle lattine di alimenti a base di fagioli e pomodori testate a discount "dollaro" conteneva la sostanza chimica.
Alternativa più sicura: Mangia cibi freschi quando possibile. Acquista alimenti congelati o confezionati in barattoli di vetro. Prepara i pasti da zero e congela gli avanzi nel tuo contenitore in vetro o acciaio inossidabile per ridurre al minimo il consumo di conserve. Il cibo trasformato fa risparmiare tempo, ma pianificare in anticipo e coinvolgere altri membri della famiglia nella preparazione del cibo contribuirà a ridurre la necessità di acquistare cibo in scatola.
Se la tua dispensa ospita alimenti in contenitori simili a schiuma, fai attenzione. I contenitori possono essere costituiti da un composto chiamato polistirolo, un composto a base di petrolio che contiene sostanze tossiche stirene e benzene, sospetti agenti cancerogeni e neurotossine che sono pericolose per la salute umana. Lo stirene penetra nel cibo quando viene a contatto con il calore o l'acido, quindi aggiungendo acqua bollente per cuocere il ramen o la zuppa istantanea dovrebbe essere evitata, così come fare o servire caffè caldo, tè o cioccolato in una tazza di stirene.
Alternativa più sicura: Compra delle tagliatelle di ramen confezionate e lessale in brodo vegetale o di pollo preparato. Metti i tuoi spaghetti in un barattolo di vetro da portare a lavoro o a scuola. Porta con te un caffè istantaneo o bustine di tè in una tazza di acciaio inossidabile e ottieni acqua calda una volta raggiunta la destinazione. Non comprare nemmeno ramen noodles in movimento da un distributore automatico.
Gli imballaggi in plastica per alimenti (così come le tende da doccia) possono essere realizzati in cloruro di vinile, una delle prime sostanze chimiche designato un noto cancerogeno umano dal National Toxicology Program e dall'Agenzia internazionale per la ricerca su Cancro. Cloruro di vinile può contenere anche ftalati, BPA e cloro, il che lo rende particolarmente pericoloso da fabbricare.
Alternativa più sicura: Quando acquisti qualcosa di plastica, cerca le lettere in PVC o il n. 3 all'interno o accanto al simbolo di riciclaggio della freccia che insegue, che indicherà che è il cloruro di vinile. Acquista alimenti freschi anziché alimenti trasformati su vassoi di plastica e prepara i tuoi pasti a casa in modo da poterli dividere in contenitori di vetro, silicone o acciaio inossidabile. Scegli una tenda da doccia in cotone o canapa che puoi lavare.
PFOA è la sostanza scivolosa che rende antiaderenti le padelle di tipo Teflon. È anche ciò che allinea i sacchetti di popcorn a microonde in modo che i chicchi possano scoppiare senza attaccarsi al sacchetto e bruciare. Ad alto calore, come quello che si trova in un forno a microonde, i PFOA possono diffondersi sui popcorn. Potresti anche finire per inalarli quando apri il sacchetto di mais scoppiato e il vapore fuoriesce. Il PFOA è stato collegato a cancro, malattie del fegato, problemi di sviluppo e malattie della tiroide, riferisce Duke University.
Alternativa più sicura: L'opzione più sicura è quella di far scoppiare i popcorn da soli. Se non vuoi metterlo in una padella sul fuoco, metti circa mezzo chicco in un sacchetto di carta e arrotolare la parte superiore della busta chiusa, quindi microonde 2-3 minuti, spegnendo il microonde non appena scoppiare fermate.
Frutta e verdura coltivate alla vecchia maniera - trattate con pesticidi ed erbicidi per controllare insetti ed erbe infestanti - generalmente mantengono alcuni residui tossici. Il gruppo di lavoro ambientale ha classificato 48 diversi tipi di frutta e verdura in base a quanto risiederebbero su ciascuno di essi. Mele, pesche, nettarine, fragole e uva contenevano il maggior residuo; ananas, mais e avocado per lo meno. Sebbene lo studio di EWG considerati prodotti freschi, è probabile che anche i prodotti secchi siano contaminati. Ad esempio, trovato il programma dati sui pesticidi dell'USDA 26 diversi residui di pesticidi sull'uvetta.
Alternativa più sicura: Acquista frutta e verdura coltivate biologicamente, sia essiccate che fresche. Se non riesci a trovare prodotti secchi biologici, puoi acquistare prodotti freschi e disidratarli nel forno o in un disidratatore. Con un budget limitato? Dai la priorità al biologico per i cibi che mangi di più.
BVO è una sostanza chimica sintetica che aiuta gli ingredienti come il succo d'arancia a mescolarsi meglio nelle bevande analcoliche. Il composto rende anche i colori naturali negli alimenti più luminosi. Potresti trovarlo in bibite gassate, bevande sportive e acque agli agrumi. La sostanza chimica potrebbe aumentare il colesterolo; può anche danneggiare il fegato, i testicoli, la tiroide, il cuore e i reni. Rapporti WebMD che "in quantità molto elevate, bevuto per un lungo periodo di tempo, il BVO può accumularsi nel corpo e causare effetti tossici".
Alternativa più sicura: Questo è facile: ridurre il numero di bibite o bevande sportive che si consumano in un giorno. Invece, bevi acqua naturale o acqua seltzer aromatizzata dal tuo succo d'arancia, limone, lime o pompelmo appena spremuto. Oppure, compra bevande energetiche nei bar di succo che li renderanno solo con frutta e verdura fresca e acqua naturale.
Diane MacEachern è l'autore più venduto e il fondatore di www.biggreenpurse.com, dove puoi trovare utili recensioni di prodotti, suggerimenti intelligenti per risparmiare denaro e suggerimenti pratici per la vita e lo shopping ecologici.