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Non mi aspetto che tutti siano d'accordo con quello che sto per dire, ma ho delle opinioni molto forti su Guac di cui ho bisogno per uscire. E sappi che questi sentimenti vengono dopo aver mangiato chili su chili di guacamole durante la mia vita. Il mio mantra di lavoro? Il guacamole ti dà le ali. Il cibo della mia isola deserta? Chips e guac, ovviamente: chi pensi che io sia?
Di solito tengo questo segreto per me perché ce ne sono così tanti odiatori di questo controverso condimento, ma lo è mayo. Un piccolo cucchiaio di maionese totalmente inosservabile. Ora, prima di dimenarti, ricorda che la maionese conferisce una lussureggiante cremosità a molti cibi amati, tra cui salsa di carciofi al forno (imbrogliati!), Elote (mais messicano di strada) e involtini di aragosta. Un cucchiaio scarso di guacamole fa miracoli per la consistenza.
Oltre a mayo, ho più richieste quando si tratta di guac. Numero 1: SALE! Quando prendi il tuo primo morso di guac e ti chiedi cosa manca, la risposta è probabilmente sale. Verso sempre almeno 1/2 cucchiaino e talvolta anche di più. Inoltre, succo di lime o limone: non lesinare neanche qui. Hai bisogno di tutto il succo di 1 lime per quello zing. Se la tua calce non spreme molto succo (un problema comune!), Prendine un altro. Nessuna timidezza consentita.
Ottenere il ricetta.
A partire dal:Delish US