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Non capita tutti i giorni che le persone si arrabbino per un pollo, ma l'Ayam Cemani non è solo un vecchio uccello. Soprannominato il "Lamborghini di pollame", questo pollo color carbone dall'Indonesia non è solo completamente nero in apparenza, ma anche tutti i suoi organi interni, muscoli e ossa sono neri.
Per gentile concessione di Greenfire Farms
Causato da una mutazione genetica, l'effetto è noto come fibromelanosis. Esso può sembra allarmante, ma significa semplicemente che questo uccello produce circa 10 volte più melanina rispetto al pollo medio, secondo Science Daily. Questo processo inizia quando il pollo è nell'embrione, dando vita ai pulcini più adorabili.
Per gentile concessione di Greenfire Farms
Ci sono solo due aree del corpo che non sono interessate dalla mutazione del pollo, secondo Paul Bradshaw di Greenfire Farms
, uno dei più noti e rispettabili allevatori di Ayam Cemani negli Stati Uniti. I polli producono ancora uova color crema (circa 60 a 100 all'anno) e il loro sangue è rosso a causa dell'emoglobina.Sull'isola indonesiana di Giava, si ritiene addirittura che il raro uccello detenga poteri mistici nella sua carne nera ed è stato usato nei rituali fin dal 12 ° secolo, secondo nautilo. A causa della sua tonalità scura, è visto come un emissario tra il mondo umano e soprannaturale, e i giavanesi credono che i Cemani possano portare potere, reputazione e ricchezza.
"C'è una componente magica palpabile nell'impressione che fa il pollo", ha detto Paul Vita in campagna. "C'è solo qualcosa di ultraterreno nella profonda inchiostro del loro colore. Alla luce del sole, il nero è iridescente con verdi e viola. L'effetto è avvincente. Puoi capire perché gli indonesiani nativi attribuiscono il potere mistico a questi uccelli.
Per gentile concessione di Greenfire Farms
Non è facile mettere le mani sull'Ayam Cemani. Il Dipartimento dell'Agricoltura ha vietato le importazioni di polli vivi dall'Indonesia a causa delle preoccupazioni sull'influenza aviaria, secondo il Amministrazione commerciale internazionale, ma puoi ancora trovare allevatori su questo lato dell'oceano, come Greenfire Farms, dove il prezzo corrente è di $ 200 e oltre.
Per i collezionisti che impazziscono per il colore esotico e bello dell'uccello, ne vale la pena. "Qualcuno che guadagna $ 1.500 per a Pollaio Williams-Sonoma, vogliono una razza di pollo artigianale ", ha detto Paul nautilo. "Vogliono qualcosa di speciale, con una storia, qualcosa di bello. Questo è il mercato che serviamo ".
(H / t Panda annoiato)
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