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Possono tranquillamente aspettare fino a quando la temperatura non aumenta, o rimanere al chiuso se lo spazio è limitato
Molte piante di erbe e spezie che forniscono un ottimo condimento crescono bene su davanzali caldi, dove si trovano può aspettare felicemente fino a quando la temperatura non si alza di fuori, o rimanere al chiuso se si è limitati spazio. Dato che hai bisogno di poche foglie o semi per ogni piatto, puoi avere una selezione pronta a portata di mano. Eccone alcuni da provare ...
1. Il fieno greco
Probabilmente hai familiarità con i semi che formano la base di molti piatti al curry, ma le foglie fresche di fieno greco hanno anche un delizioso sapore dolce e ricco di noci. Spargi i semi in vasi di terriccio umido ora o semina direttamente fuori quando il clima si riscalda. Tratta le foglie come tagliate e vieni di nuovo e rosolate con aglio, aggiungete a dhal o al vapore come gli spinaci.
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2. peperoncini
È meglio iniziare a seminare semi di peperoncino all'inizio dell'anno per ottimizzare la quantità di frutta e il tempo che deve maturare in estate. Germineranno meglio in un propagatore riscaldato (28 ° C) o puoi semplicemente coprirlo con un sacchetto di plastica per congelatore fissato con un elastico e metterlo su un davanzale caldo e soleggiato. Togliere la copertura nel momento in cui iniziano a spuntare. Peperoncini come Apache e Prairie Fire sono felici al chiuso (dovrai fare il lavoro delle api e impollinare tamponando i fiori con un pennello morbido), ma sopravviveranno l'estate all'aperto in un luogo riparato, soleggiato individuare.
Olga Miltsova / Alamy Stock Photo
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3. Basilico tailandese
Con più sapore di anice rispetto a suo cugino mediterraneo, il basilico tailandese è ottimo nei curry e nelle zuppe del sud-est asiatico, ma anche nelle insalate. Cospargi i semi su un vassoio di terriccio umido e copri. Quando germogliano, rimuovi il coperchio e, quando le piantine sono abbastanza grandi da essere maneggiate, spostale nei loro vasi (tre o quattro per vaso). Aspetta che le pentole si sentano leggere prima di annaffiare.
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4. Coriandolo
Questo inizia a perdere i suoi oli aromatici non appena viene tagliato, quindi è meglio usarlo appena raccolto. Come il basilico, è facilmente coltivato dai semi (usa la stessa tecnica) - puoi persino usare i "micro-verdi" per aggiungere sapore alle insalate. In alternativa, fai durare più a lungo le piante del supermercato separando in tre o quattro gruppi più piccoli e rinvaso. E non preoccuparti se le piante iniziano a scappare: i semi possono essere usati nei curry.
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5. Citronella
Puoi far germogliare le piante dai bastoncini freschi che ottieni al supermercato. Basta raschiare via lo strato esterno secco alla base del gambo e inserirlo in un bicchiere d'acqua. Quando emergono le radici, pianta un centimetro di profondità in una pentola di terriccio granuloso. Deve essere caldo, quindi è meglio tenerlo sul davanzale di una finestra. Anche se è improbabile che tu ottenga nuovi gambi, le foglie sono anche profumate e aggiungeranno un tocco ai piatti.
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Questa funzione è tratta dalla rivista Country Living. Iscriviti qui