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Se il pensiero di spalmare il mais sulla pannocchia con la maionese ti annoia, capiamo perfettamente. Come un ha dichiarato mayo-hater, Non mi sono mai divertito con le cose su qualcosa - fino a quando non l'ho provato su elote o mais alla griglia messicano. Bastava farmi ripensare alla mia posizione; o, almeno, fare un'eccezione incredibile.
Il maionese diventa più simile a una salsa cremosa, assorbendo il sapore del peperoncino in polvere, del formaggio cotija e del succo di lime. È pungente senza sopraffare il mais, esattamente il tipo di trattamento rinfrescante che potresti usare al tuo prossimo cuoco o barbecue nel cortile.
Elote è un cibo di strada comune in Messico, spesso servito su un bastoncino, anche se potresti saltare lo spiedino e farlo direttamente sulla griglia, come faresti con il tradizionale pannocchie. Se hai problemi a trovare il formaggio cotija, puoi sempre provare la feta (che ha una consistenza e una salsedine simili, anche se tende ad avere un sapore più nitido e piccante) o un parmigiano grattugiato.
Questo lato è abbastanza veloce da mettere insieme per una cena di una settimana facile: provalo con pollo alla griglia o bistecca alla griglia—O, a una festa, potresti preparare tutti i condimenti (aggiungendo alcuni caratteri jolly, come cheddar tritato, pancetta sbriciolata e sriracha) e creare un Build Your Own Corn on the Cob Bar. Potrebbe essere una cosa, vero?
Prendi la ricetta.
A partire dal:Delish US