12 alimenti che potresti voler pensare due volte prima di mangiare

Le regole del cibo duro e veloce non sono divertenti. Ma alcuni alimenti possono seriamente rovinare la tua salute.

"Non significa che ti ammalerai, morirai di cancro o morirai se mangi un alimento pericoloso una volta", afferma Nneka Leiba, vicedirettore della ricerca presso Environmental Working Group (EWG), che cataloga gli studi sulle potenziali tossine presenti negli alimenti specifici di marca e classifica la loro sicurezza in un enorme database. "Ma ci sono alcuni alimenti che dovresti evitare il più possibile se hai una scelta."

I peggiori colpevoli sono gli additivi negli alimenti altamente trasformati. "Non sappiamo davvero quali potrebbero essere le conseguenze a lungo termine del consumo di questi progetti scientifici", afferma Rachel Harvest, una dietista registrata affiliata a Tournesol Wellness in New York.

Con questo in mente, fai del tuo meglio per evitare gli alimenti che spaventano Leiba, Harvest e altri dietisti registrati:

1. Formaggio americano: "La realtà è che il formaggio americano non è affatto" formaggio "", afferma Beth Warren, un dietista registrato di New York e autore di Vivere una vita reale con cibo reale. A seconda del marchio, "è una creazione in fabbrica di un alimento simile al formaggio, composto da una miscela di grassi del latte, solidi, alcune proteine ​​del siero di latte, emulsionanti e alimenti colorante. "È ricco di sodio e così ricco di grassi che una fetta regolare assomiglia più da vicino alla carne ricca di grassi rispetto a qualsiasi altro prodotto caseario, Warren aggiunge.

2. Carni Trasformate Realizzato con nitrati o nitriti: Allontanati dal bancone della gastronomia. Le carni trasformate negli Stati Uniti come prosciutto, salame, hot dog e pancetta non sono solo piene di grassi malsani. Possono avere fino a 400% (!) Più sodio e 50% più conservanti di carni rosse non trasformate. La parte peggiore: alcuni contengono nitriti e nitrati, additivi chimici che sono stati collegato a vari tumori, ma sono ancora utilizzati per migliorare il colore, promuovere il gusto e prevenire il deterioramento. Questi ingredienti devono essere elencati sulle etichette degli alimenti, quindi cercali e opta per le carni che non li contengono.

3. Margarina: Poiché la margarina è composta da oli vegetali e ha meno colesterolo e grassi saturi rispetto al burro, è stata a lungo considerata l'opzione più sana. Ma adesso quello dicono gli esperti il colesterolo alimentare non è così dannoso come si pensava, la margarina, che è ricca di sale e contiene grassi trans intasatori delle arterie, non sembra così sana. "I grassi trans, come i grassi saturi, aumentano i livelli di colesterolo nel sangue e il rischio di malattie cardiache", spiega Melissa Rifkin, dietista registrata presso il Montefiore Medical Center di New York e un ascesa allenatore di nutrizione. Le margarine vendute in vasche tendono a contenere meno grassi trans rispetto ai bastoncini di margarina - più morbida è la diffusione, migliore è per te - ma l'olio d'oliva (o un'altra fonte di grasso monosaturo) è ancora una scommessa migliore. Il vero burro è un secondo vicino, secondo Rifkin.

4. Soda regolare: Tutti sanno che la soda fa molto male alla salute. Nel caso in cui ti sei perso il retroscena: la lattina media contiene circa 10 cucchiaini di zucchero. Quando consumi così tanto, il tuo corpo risponde creando eccesso di insulina, che in genere aiuta il corpo ad assorbire lo zucchero dal flusso sanguigno e lo usa per produrre energia. Nel tempo, tuttavia, questa risposta eccessiva può aumentare il rischio di sviluppare il diabete e alcune forme di cancro. Se il contenuto di zucchero della soda non ti spaventa ancora, i suoi altri ingredienti potrebbero: La quantità di colorante al caramello che consumeresti in una lattina di soda al giorno è stata recentemente collegata a un rischio maggiore di cancro del 58%, secondo un nuovo studia.

5. Bevanda dietetica: Anche se non c'è zucchero senza zucchero in questa roba, ci sono dolcificanti artificiali e non sono necessariamente migliori. Non tutti i dolcificanti artificiali sono ugualmente offensivi. Tuttavia, la maggior parte ha un sapore più intenso del semplice zucchero vecchio. Nel tempo, i dolcificanti extra-dolci possono attenuare i tuoi sensi con cibi naturalmente dolci come la frutta, dice Rifkin. Quindi sì, la tua Diet Coke potrebbe, in teoria, peggiorare un sapore di mela perfettamente dolce.

Alcuni altri problemi con bere soda dietetica: è stato collegato alla depressione, carie, aumentato rischio di colpi e infarti,cancro del pancreas, e nascita prematura. Quindi, c'è quello.

6. Caramelle "senza zucchero": I dolci che sono specificamente pubblicizzati come "senza zucchero" tendono a contenere anche dolcificanti artificiali. (Vedi n. 5 sopra.) Inoltre: il sistema digestivo non fa un ottimo lavoro per abbattere i sostituti dello zucchero e gli alcoli di zucchero, dice Harvest. Quando esageri (e la soglia è diversa per tutti) potresti incorrere in gravi dolori di stomaco.

7. Mele coltivate convenzionalmente: Mentre un recente studia scoperto che i prodotti di allevamento convenzionali non sono nutrizionalmente inferiori ai prodotti coltivati ​​nelle fattorie biologiche, non c'è dubbio che i pesticidi erano soliti crescere prodotti regolari può danneggiare il cervello e il sistema nervoso, portare al cancro, interrompere gli ormoni e portare a irritazione della pelle, degli occhi e dei polmoni, secondo per dati assemblato dal CAE. E i pesticidi tendono a rimanere su alcuni frutti e verdure, anche dopo averli lavati e sbucciati.

In un mondo ideale, ti godi le versioni biologiche degli alimenti più contaminati: mele, pesche, nettarine, fragole, uva, sedano, spinaci, peperoni dolci, cetrioli, pomodorini, piselli importati, patate, peperoncini piccanti, cavolo nero e cavolo, secondo l'EWG recente rapporto. Ma la maggior parte delle persone no. Se c'è un frutto da acquistare nella navata organica, dice Rifkin, assicurati che siano le mele: il 99 percento delle mele testate da EWG conteneva il residuo di almeno un tipo di pesticida.

Detto questo, c'è un'eccezione: quando le tue uniche opzioni alimentari sono una mela convenzionale o uno spuntino trasformato come un sacchetto di patatine. In questo caso, dice Leiba, la semplice vecchia mela è ancora la soluzione migliore.

8. Pollo e uova allevati convenzionalmente: Alcune cose folli vanno giù nelle fattorie non biologiche, dove i mangimi per polli potrebbero includere tracce di caffeina, Tylenol, Benadryl, antibiotici vietati e arsenico, secondo alcuni rapporti. Ora che McDonald e Costco stanno eliminando gradualmente il pollo allevato con antibiotici, è probabile che i fornitori di polli convenzionali si spostino verso pratiche più sicure e più naturali. Alla fine, ciò potrebbe rendere più facile trovare (e permettersi) il pollame e le uova più sicuri. Fino ad allora: uova biologiche e pollo biologico (che potrebbe essere meno probabile che trasportino la salmonella, secondo alcuni ricerca) sono davvero le tue scommesse più sicure, dice Rifkin.

9. Pane e crackers a base di bromato di potassio: Questo prodotto chimico è usato per aiutare a far lievitare l'impasto di pane e cracker durante il processo di cottura, anche se è stato collegato a determinati tumori negli studi sugli animali ed è vietato in molti altri paesi. Questo è un motivo sufficiente per Leiba di sconsigliare di mangiarlo. Cerca l'ingrediente su buone etichette cotte al forno o chiedilo al panificio dove acquisti fantasiosi pane appena fatti, quindi scegli un'opzione senza potassio-bromato, quando puoi.

10. Popcorn A Microonde: "Non è più salutare mangiare fuori da una borsa", dice Rifkin. I sacchetti per popcorn a microonde, in particolare, sono spesso rivestiti con una sostanza chimica chiamata acido perfluoroottano solfonico (PFOS), che è stata mostrato influenzare la fertilità, il rischio di cancro e il funzionamento dei reni negli animali e in alcuni studi sull'uomo. Poiché i sacchetti per popcorn a microonde non sono etichettati "tossici", è meglio evitarli del tutto. Un'altra cosa: alcune marche di popcorn a microonde aggiungono grassi trans malsani ai loro prodotti ed elencano vagamente "aromi artificiali" o "aromi naturali" sulle loro etichette, quindi non c'è modo di sapere esattamente cosa c'è dentro, Warren avverte. Negli scenari peggiori, la ricetta potrebbe contenere MSG, che può causare mal di testa o nauseao aroma di burro di diacetile, che può provocare danni respiratori se inalato. (L'aria è spuntata, qualcuno?)

11. Tortillas di mais e Muffin Fatto con Propylparaben: Questo ingrediente cosmetico comune viene anche usato per conservare tortillas e muffin di mais. (Basta controllare l'etichetta del prodotto: se contiene la sostanza chimica, verrà elencata come ingrediente.) Poiché la sostanza chimica agisce come estrogeno, può gettare il tuo sistema fuori di testa - potenzialmente confondendo la tua fertilità e accelerando la crescita delle cellule del cancro al seno, secondo alcuni ricerca. Sfortunatamente non ci sono molti studi condotti sull'esposizione cumulativa, quindi i ricercatori non sanno se la tua propensione per i tacos e Lozioni contenenti propylparaben potrebbero aggravare il rischio, afferma Leiba, che tende a schivare tali alimenti e prodotti (per ogni evenienza).

12. Qualsiasi alimento confezionato con più di due ingredienti che non puoi identificare. Come "idrossianisolo butilato" (BHA) e "idrossitoluene butilato" (BHT). Questi ingredienti sono antiossidanti usati come conservanti in alimenti come patatine, carni conservate e cereali. Il BHA è un interferente endocrino: dosi elevate possono influenzare le dimensioni delle ovaie e la loro capacità di produrre determinati ormoni, spiega Leiba. BHT non è neanche un angelo: animale studi collegare l'ingrediente a problemi di abilità motoria e tumori polmonari ed epatici. Mentre ingredienti può colpiscono gli animali e gli umani in modo diverso, potresti non voler essere la cavia, dice Leiba. "È nel tuo interesse limitare il più possibile queste sostanze chimiche".