Jonny Valiant
Inizia una romantica cena di San Valentino con olive fritte ripiene di gorgonzola e timo di Giada (nella foto con quelle di Giada Datteri Ripieni Di Formaggio Con Prosciutto).
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I rendimenti: 2
Tempo di preparazione: 0 ore 20 min
Tempo di cucinare: 0 ore 2 min
Tempo totale: 0 ore 22 min
ingredienti
1 cucchiaio. gorgonzola sbriciolato
1 cucchiaio. ricotta a latte intero
1/2 cucchiaino. Timo essiccato
1/2 cucchiaino. scorza di limone grattugiata
10 olive verdi grandi denocciolate
1/4 c. Farina per tutti gli usi
1/4 c. pangrattato semplice
1 uovo grande
Olio vegetale per friggere
Indicazioni
- In una piccola ciotola, schiacciate il gorgonzola, la ricotta, il timo e la scorza di limone con una forchetta fino a quando non rimangono più grumi di gorgonzola. Versare il composto in una bustina da pasticcere dotata di una punta tonda da 1/4 di pollice (o cucchiaio in un sacchetto di plastica per alimenti da 1 litro; raccogliere il composto in un angolo della borsa e tagliare una piccola apertura). Versare il composto di formaggio in ogni oliva.
- Metti la farina e il pangrattato su pezzi separati di carta cerata. Sbattere leggermente l'uovo in una piccola ciotola. Immergere ogni oliva nella farina, quindi ricoprire con l'uovo; rimuovere l'oliva dall'uovo con una forchetta, lasciando sgocciolare l'eccesso, quindi arrotolare il pangrattato per ricoprire.
- Scaldare 1-1 / 2 tazze di olio in una casseruola da 1 litro a fondo pesante a fuoco medio, fino a quando un termometro per friggere registra 350 ° F. (Se non hai un termometro, lancia un cubetto di pane quando inizi a scaldare l'olio; diventerà marrone in circa 3 minuti - quando lo farà, l'olio sarà pronto.) Friggere le olive per 30 a 45 secondi ciascuna, fino a dorarle. Scolare le olive su salviette di carta. Raffreddare per almeno 5 minuti prima di servire.