10 alimenti che non dovresti mai preparare in un fornello lento

1. latteria

L'aggiunta di latte, panna, formaggio, panna acida o yogurt a una pentola a cottura lenta li ridurrà. Che schifo.

2. couscous

Diventerà solo ammuffito e completamente poco appetitoso. Invece, cuocilo separatamente e aggiungilo a tutto ciò che è nella ricetta prima di servirlo.

3. Riso

Quando lo cucini a cottura lenta, otterrai riso fragile intorno ai bordi e chicchi poco cotti al centro. Dal momento che la preparazione richiede solo dai 20 ai 30 minuti, è necessario attenersi a una padella. I tempi supplementari sono i suoi nemici.

4. Pasta

Non ci interessa quante ricette di lasagne a cottura lenta hai visto su Pinterest. Questa è una cattiva idea. Non importa quale sia il risultato finale sarà sempre un triste, soppy piatto di pasta. Cucinalo separatamente e aggiungilo alla fine.

5. Petto di pollo disossato

Se cotti a lungo, le carni magre possono diventare super resistenti e asciugarsi facilmente. È meglio grigliare, arrostire o rosolare il petto di pollo disossato piuttosto che gettarlo nella pentola a cottura lenta. Se ha un osso, cercalo ma rimuovi la pelle: nessuno vuole mangiare un pasticcio gommoso, gommoso e gelatinoso.

6. Carne cruda

Semplicemente non otterrai il sapore pieno da qualsiasi cosa tu stia cucinando. Invece, scottare prima i tagli e poi aggiungerli alla pentola a cottura lenta. L'unica eccezione qui è il pollo.

7. Grasso extra

Se hai un arrosto con un sacco di grasso extra, considera di tagliarlo. Questo non solo alleggerirà il piatto, ma assicurerà anche che il tuo pasto cucini correttamente. (Il grasso aumenta la temperatura, il che può creare risultati incoerenti.)

8. Verdure Delicate

Stiamo parlando di asparagi, piselli, spinaci, pomodori, melanzane, zucchine e altro ancora. Le cose più robuste come carote, patate e cavoli possono sopportare il calore duraturo, ma le verdure più morbide dovrebbero essere tenute sul lato o aggiunte negli ultimi minuti. Questo vale doppio per le erbe fresche.

9. Frutti di mare

Capesante, gamberi, salmone e altro ancora cucinano in pochi minuti. Ancora più tempo sul fuoco e tutto diventa gommoso. Non bene.

10. Vino

Qualsiasi alcool aggiunto a un piatto a cottura lenta non ha modo di sfuggire. A differenza della cottura a piano cottura, l'alcol non può davvero cucinare ed evaporare perché è coperto. Ciò significa che probabilmente finirai per inondare la tua cena con un sapore sgradevole.