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Il parm di pollo è uno di quei piatti di cui non mi annoio mai. Ma è difficile da fare. Per me, troppo lavoro per una settimana a caso; è riservato per un'occasione speciale. Mentre brainstorming ricette di zuppa, il mio collega e il più grande parm di pollo fan, lo so, ha suggerito di trasformare l'amato piatto italiano in un la minestra. È stato uno di quei momenti in cui sai di aver sentito lo splendore: c'erano sussulti e un forte "YASSSS". Quindi ho avuto modo di lavorare.
Il parm di pollo come zuppa è intelligente non solo perché è un mashup, che adoriamo, ma è anche una scorciatoia. Quando realizzi un vero parm di pollo devi impanare il pollo, cucinarlo pasta separatamente e lavorare su una salsa. Questa zuppa non richiede nulla di tutto ciò.
In una pentola, cucini il pollo e crei contemporaneamente una bella salsa all'aglio a base di pomodoro, quindi aggiungi la pasta (che il brodo cucina) e quindi, come suggerisce il nome, aggiungi un carico di parm. E la mozzarella, che è facoltativa ma fortemente incoraggiata. Ho servito la zuppa con pane all'aglio (stiamo caricando carboidrati, ok?), Ma è abbastanza abbondante da solo per scavare senza di essa. Qualsiasi tipo di pasta corta funziona: papillon, conchiglie, rigatoni. Basta non lesinare sul parm.
Ottenere il ricetta.
A partire dal:Delish US