Le insalate a base di maionese - tra cui insalate di patate, uova e tonno e insalata di cavolo - sono deliziose, ma potenziali aree di riproduzione di batteri durante le feste all'aperto. Devono essere mantenuti freschi (a 40 gradi Fahrenheit o inferiore) per evitare che si rovinino. Ci vuole circa due ore affinché i batteri di questi alimenti crescano a livelli pericolosi, solo un'ora se supera i 90 gradi Fahrenheit. Non vuoi rinunciare all'insalata di patate durante la cottura? Assicurarsi che sia conservato all'interno di un dispositivo di raffreddamento riempito con ghiaccio o gel e limitare la frequenza di apertura del dispositivo di raffreddamento (provare a conservare le bevande in un dispositivo di raffreddamento separato). Ricorda: una volta che il ghiaccio si è sciolto, è tempo di buttare via gli avanzi!
L'anguria è un alimento estivo per eccellenza, ma pensaci due volte prima di portare con te un'intera anguria per un picnic. A parte i problemi di taglio (vedi no. 5), non vuoi mangiare melone che non sia stato correttamente
lavato, lavato e asciugato. Anche se non stai mangiando la scorza, i meloni crescono a terra, nel senso di E. coli può essere presente su quella crosta e può entrare nelle parti che tu fare mangiare durante il processo di taglio se il melone non è stato adeguatamente pulito. Lascia quelli fette contaminate siediti al caldo sul tavolo da picnic e quei germi iniziano a moltiplicarsi! (È anche una buona idea tenere la frutta affettata in un luogo più fresco, dato che anche gli insetti sono fan della frutta dolce.)Sembra un'ottima idea portare cupcakes fatti in casa o una torta per un picnic di compleanno, ma tieni presente che la glassa alla crema di burro non regge bene al calore. Nel migliore dei casi, sembrerà piuttosto disgustoso e, nel peggiore dei casi, si scioglierà ovunque, creando un pasticcio appiccicoso. Idem per gelato o qualsiasi tipo di ossequio congelato. Scegli di servire biscotti per dessert invece, oppure fermati in una gelateria sulla strada di casa.
Parlare male del cioccolato ci fa male, ma questa è un'altra sorpresa che non vale la seccatura. A meno che tu non stia pianificando di mangiarlo subito, si scioglierà e si scioglierà rapidamente quando portato fuori al caldo.
Oltre ad essere una scelta di bevande non così salutare, la soda non è la scelta migliore da portare con sé per un pasto all'aperto. Se si muove troppo durante i tuoi viaggi, le cose sono destinate a diventare disordinate quando lo apri. Inoltre, ci sono le formiche e le api: gli insetti sono attratti da sapori e odori dolci e la soda ha il fattore zuccherino che stanno cercando.
Quando mangi all'aperto, vorrai minimizzare il lavoro di preparazione il più possibile. Ecco perché portare con sé il cibo che devi tagliare - come formaggio a pasta dura o pagnotte di pane - non è l'ideale, soprattutto se ti ritrovi con solo coltelli di plastica e piatti di carta a portata di mano. Parlando di formaggio, alcuni tipi possono diventare oleosi e sporchi quando fa caldo, quindi potrebbe essere meglio attenersi alle patatine e immersione senza maionese.
Va bene, va bene, alcuni di noi amano pollo fritto freddo dopo la giornata, ma tieni presente che portarlo in viaggio potrebbe richiedere molto più pulizia di quanto desideri, poiché richiede molti tovaglioli e ti lascia con tutte quelle ossa rimanenti. E se ti piace caldo, tieni anche presente che lasciare la carne cotta fuori al sole o dentro un'auto calda per troppo tempo può significare problemi di pancia (lo stesso vale per hamburger e hot dog). Se vuoi davvero portare con te cibi caldi, ricorda di servirli a 140 gradi Fahrenheit o superiori e non lasciarli fuori per più di due oreo sarai a rischio di malattie di origine alimentare. (La regola delle due ore vale anche per i cibi freddi.)