L'aggiunta di sale al caffè lo rende meno amaro?

Sì, hai letto correttamente quel titolo. Sappiamo tutti che l'aggiunta di molto zucchero e latte al cattivo caffè ne fa un sapore migliore, ma se stai evitando lo zucchero o i latticini cosa deve fare un amante del caffè con una tazza mal prodotta?

Prova ad aggiungere sale.

Secondo VinePair, se aggiungi un pizzico di sale a una tazza di caffè troppo preparato o amaro, contribuirà a ridurre l'amarezza e a produrre una bevanda più liscia.

Da quando sono stato sottoposto a molte terribili tazze di caffè nella mia vita - sugli aeroplani o in ufficio in una giornata piovosa - ero curioso di vedere se funzionava davvero. Così ho reclutato tre dei miei colleghi per provare questo trucco sull'arrosto francese notoriamente amaro che produce la nostra caffettiera da ufficio.

Mentre un mio collega era convinto che il sale producesse il già cattivo caffè

peggio, un altro collega e io concordammo sul fatto che qualsiasi differenza facesse era appena percettibile. Il caffè era ancora cattivo.

Poi c'era il mio capo. Non solo pensava che il sale aumentasse il sapore del cattivo caffè, ma portò anche la tazza salata sulla sua scrivania e finì tutto ciò che gli piaceva così tanto.

"Sono un sostenitore di questo trucco del sale", mi disse dopo aver finito il nostro test del gusto, anche se ammise che il fondo era, in realtà, "un po 'salato".

Anche se non eravamo tutti convinti, vale la pena mescolare il sale nella tua tazza la prossima volta che ti troverai di fronte a una terribile tazza di joe. Solo un pizzico dovrebbe fare il trucco.

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