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1. C'è un'enorme differenza tra succo e sidro.
Il sidro è un succo di mela crudo prodotto con mele pressate non è stato filtrato per rimuovere la polpa o il sedimento. È opaco e altamente deperibile, motivo per cui in genere lo trovi negli stand della fattoria e non sempre nel negozio di alimentari. Il succo di mela, d'altra parte, è stato accuratamente filtrato e pastorizzato per una maggiore durata.
2. Le cose migliori non sono necessariamente nel New England.
Puoi trovare alcuni dei migliori sidri in tutto il Paese, compresi California, Georgia e Michigan.
3. Al di fuori del Nord America, il "sidro" è sempre alcolico.
Abbiamo sia il sidro di mele (succo di mela non filtrato) che il sidro duro, che è secco e frizzante come lo champagne e rinfrescante come la birra. Ma in altre parti del mondo, il sidro è semplicemente la versione alcolica.
4. Il sidro duro ha una storia lunga e tortuosa.
È in circolazione dal 55 a.C. circa, quando i romani conquistarono l'Europa continentale e piantarono frutteti al posto delle mele di granchio autoctone per la produzione di sidro duro. Ha anche una storia nel nord della Francia, dove le mele andarono meglio durante il Medioevo (400 d.C.) e il sidro divenne un'alternativa al vino.
5. Sidro duro era più popolare della birra nei primi giorni dell'America.
Poiché l'orzo e altri chicchi di birra erano più difficili da coltivare nel suolo del New England, il sidro duro era la bevanda preferita dalla maggior parte dei coloni inglesi nel Nord Est. Entro la metà del 18 ° secolo, il residente medio del Massachusetts consumava ogni anno 35 litri di sidro.
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6. Abraham Lincoln ha servito il sidro prima della sua presidenza.
Il nostro sedicesimo presidente era un barista e proprietario della taverna Berry & Lincoln a New Salem, Illinois, prima di prendere il suo posto nell'ufficio ovale.
7. C'è una ragione per cui il sidro duro è più simile alla birra che al vino.
Il sidro viene spesso paragonato alla birra perché è leggermente frizzante e contiene meno alcol in volume rispetto alla sua bevanda fermentata alla frutta, il vino. Questo perché anche le mele più dolci contengono molto meno zucchero dell'uva. In media, il sidro duro contiene dal 4 al 6 percento di alcol.
8. Applejack è cugino super alcolico del sidro.
La bevanda a spillo concentrata esiste da tanto quanto il sidro ed è stata persino usata nel New Jersey coloniale come valuta. Storicamente, è stato prodotto dal sidro di mele duro distillato per congelamento e quindi concentrato. Calvados, che era noto per la prima volta Eau-de-cidre quando è stato creato nel 1500, è un altro liquore alla mela legato al sidro di mele.
Il suo vero nome era John Chapman e viaggiò davanti ai coloni in direzione ovest per innestare piccoli vivai di mele da sidro nelle regioni dei Grandi Laghi e dell'Ohio.
10. Il sidro rende follemente buono Sangria.
Durante i freddi mesi autunnali, il sidro è discutibile il migliore mixer da cocktail puoi usarlo per montare mimose e altro ancora.
11. Puoi fare il sidro duro in poche ore.
Nel Medioevo, la gente faceva dépense, una bevanda ricca di sidro di mele composta da 2 parti di sidro duro, mele e arance a fette e 1 parte di birra allo zenzero. Lascialo riposare in una brocca per 3-6 ore e poi inizia a sorseggiare.
A partire dal:Delish US