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E quello che mangi invece potrebbe farti ammalare.
Se tonno è in cima al tuo elenco di cibi preferiti, ti consigliamo di ascoltarlo.
Oceana, un'organizzazione senza scopo di lucro per la conservazione degli oceani, ha effettuato test del DNA dal 2010 al 2012 su oltre 1.200 campioni di pesce provenienti da quasi 700 negozi e ristoranti in 21 stati. Da quel campione, hanno scoperto che il 59% del tonno venduto in ristoranti, negozi di alimentari e locali di sushi era in realtà un pesce completamente diverso. In molti locali di sushi in particolare, escolar è stato sostituito con il tonno.
Escolar è un pesce azzurro, acque profonde e meno costoso del tonno, a cui non ha alcuna relazione. Mentre escolar può ancora avere un buon sapore, è noto per causare problemi di stomaco. Tanto che a volte il pesce è chiamato "Pesce ex-lassista"dal momento che mangiarlo può causare grave diarrea.
Oceana scoprì anche che il merluzzo e la trota erano altri tipi di pesci etichettati fraudolentemente come tonno. E le loro scoperte hanno rivelato che il peggior trasgressore della distribuzione di pesci difettosi era la California del sud. I ristoranti di sushi sono apparentemente i posti più concenr: più del 70% di quei locali controllati serviva pesce con le etichette sbagliate.
[attraverso Huffington Post
* Nota del redattore, 3 luglio: questa storia è stata aggiornata per apportare correzioni per riflettere che la ricerca condotta da Oceana non riguardava specificamente il tonno in scatola. *
A partire dal:Festa della donna negli Stati Uniti